Les membres de l'Autorité sanitaire du Traité 8 (Premières Nations de Sturgeon Lake, Fox Lake, Driftpile, Sucker Creek, Swan River, Bigstone, Whitefish Lake et Premières Nations de Fort Chipewan) ont identifié la sécurité alimentaire comme une préoccupation majeure. La plupart des familles comptaient sur les aliments achetés en magasin ainsi que sur les aliments traditionnels, et le coût des aliments vendus au détail était considéré comme un facteur de risque important pour la sécurité alimentaire. Bien que de nombreuses familles dépendent des aliments traditionnels, ceux-ci ne sont pas moins chers que les aliments vendus au détail en raison du temps et de l'investissement financier importants requis pour des activités telles que la chasse et la pêche. En outre, les membres de la communauté ont exprimé leur inquiétude quant aux effets de l'augmentation de l'activité industrielle, telle que la production de pâte et de papier, sur les aliments traditionnels locaux. L'objectif de ce projet était de démontrer la valeur d'un cadre pour l'élaboration de recommandations visant à promouvoir une alimentation saine, exempte de contaminants, traditionnelle et non traditionnelle.

La phase 1 du projet a permis de recueillir des données sur les habitudes de consommation alimentaire au sein de la communauté. L'équipe du projet a recueilli des informations sur les modes de consommation alimentaire traditionnels et sur diverses caractéristiques démographiques, sanitaires et de mode de vie au sein des huit communautés. L'équipe a utilisé des questionnaires sur la fréquence des aliments, un rappel alimentaire de 24 heures, un questionnaire sur la sécurité alimentaire et une enquête sur les habitudes de consommation des aliments traditionnels.

La majorité des répondants perçoivent leur santé comme étant bonne ou meilleure. La majorité des personnes interrogées semblaient suivre un mode de vie traditionnel, dans une certaine mesure, en continuant à pratiquer la pêche, la chasse, le piégeage et la chasse au collet. Une forte proportion d'entre eux ont indiqué que ces activités étaient pratiquées moins souvent qu'auparavant, ce qui a entraîné une dépendance accrue à l'égard des aliments vendus au détail. Seul un petit nombre de participants s'est dit préoccupé par les contaminants présents dans les aliments traditionnels, ce qui suggère que les craintes concernant les contaminants de l'environnement ne sont pas la principale raison d'éviter les aliments traditionnels. L'étude recommande que des affiches, des bulletins d'information et des fiches d'information soient élaborés pour les communautés afin de fournir des informations sur les avantages nutritionnels des aliments traditionnels et d'encourager la consommation d'aliments traditionnels en tant qu'élément important d'un mode de vie sain.